Bílkoviny, neboli proteiny, jsou základním stavebním kamenem svalové hmoty. Proto každý, kdo se snaží o nárůst svalové hmoty musí organismu zajistit dostatečný příjem bílkovin. Za základní zdroj by měla sloužit běžná strava. Potřeba bílkovin u nesportujícího průměrného jedince je zhruba 0,8 g na kg tělesné váhy. Toto je množství, které je potřeba pro udržení rovnovážného stavu přeměny bílkovin v organismu (svalovina se neztrácí, ale ani netvoří). Jiná situace je u sportovce, především posilujícího jedince, kulturisty. Jedná se o od 1,2 až 2,5 g na kg tělesné váhy. Zde je prostor a je vhodnější použití proteinového supletementu.

Kvalitní proteinovo-sacharidové suplementy by měly obsahovat další účinné látky jako jsou vitaminy, minerály, BCAA, Kreatine Monohydrate, Glutamin, L-Carnitin apod.

Proteinovo-sacharidové suplementy podle % bílkoviny můžeme rozdělit na sacharidové nápoje tzv. gainery a proteiny.

Proteiny se vyznačují:

- vysokým obsahem bílkovin - uvádí se mezi 50 a 96%.

Jejich uplatnění je především mezi sportovci silových a silově vytrvalostních sportů. Jejich příjem zajišťuje novotvorbu , růst a ochranu svalové hmoty.

Proteiny by měly být podávány ne dříve jak 1 hodinu po zátěži, organismus je již připraven na jejich zabudování do svalové tkáně. Dalšími momenty, kdy lze aplikovat proteiny jsou chvíle před spaním, kdy vhodně zvoleným proteinovým suplementem můžeme tělu zajistit pozitivní dusíkovou bilanci (tj. převaha zadrženého dusíku v porovnání se zadrženým. Dusík je základní složkou všech aminokyselin a představuje první předpoklad pro tvorbu svalové hmoty. Hovoříme tedy o stavu kdy jsou nastoleny podmínky pro budování nové svalové hmoty), nebo v průběhu dne, kdy je běžné jídlo nedostupné nebo těsně ráno po probuzení.

Obecné účinky:

- podpora nárůstu svalové hmoty a síly - anabolický efekt
- ochrana svalové hmoty před devastací - antikatabolický efekt
- mírná energizace
- regenerace